臭氧發生器去除穀物中的黴（méi）菌和孢（bāo）子

臭氧由臭氧發生器現場產生，臭氧是（shì）減（jiǎn）少黴菌和（hé）黴菌（jun1）孢子傳播的有效工具。當長時間使用時，黴菌會被臭氧破壞。但是由於可能存在無法逆轉的黴（méi）菌損壞，因（yīn）此應仔細評估臭氧在（zài）此應（yīng）用中的使用，以確保收益仍然大於成本。

臭氧氣體是通過臭氧發生器（qì）係統產（chǎn）生的。這種臭（chòu）氧氣體被泵入糧食倉，用現有氣流（liú）稀釋以處理糧食。根據您的具體應（yīng）用，臭氧處理可能需要幾天甚至幾周的時間。臭氧（yǎng）設備可在拖車，可（kě）以設（shè）置在糧倉（cāng）附近，根據所需（xū）的臭氧處（chù）理，來確定持續時間。

臭氧監測儀可以測量和（hé）驗證離開糧倉的臭氧水（shuǐ）平，以確保臭氧氣體已經對整個糧倉進行了消毒，並且存在（zài）殘餘臭氧。這將驗（yàn）證係統的操作。

相關論文

臭氧對花（huā）生黃曲黴毒素的殺毒效果研究。

de Alencar ER1, Faroni LR, Soares Nde F, da Silva WA, Carvalho MC。

背景:

真菌汙染花生是（shì）加工者和消費者關注的問題，因為這些微生物與質量（liàng）惡化和黃曲黴毒素的產生有關。研究了臭氧對花（huā）生中黃曲黴毒素的殺菌（jun1）解毒作用。花生核在13和21 mg L - 1濃（nóng）度（dù）下進行臭氧化，時間分（fèn）別為0、24、48、72和96小時。

結果:

臭氧（yǎng）對控製花生中的真（zhēn）菌總量和潛在的黃曲黴毒素種類是有效（xiào）的，在暴露96小時後，濃度為21 mg L - 1時（shí），每克菌落形成單位的減少量大於（yú）3 log循環。還觀察（chá）到花生體內（nèi）真菌（jun1）種群（qún）的百分比減少，特別是在暴（bào）露於21毫（háo）克L -毒血（xuè）症(毒血症)的臭氧後。在21 mg L - 1的臭氧中暴露96小時，觀察到總黃曲黴毒素和（hé）黃曲黴毒素B1的濃度分別降低了大約30%和25%。

結論:

由此得（dé）出（chū）結論，臭氧是花生脫毒的重（chóng）要替（tì）代品，因為它能有效地（dì）控製潛在的黃曲黴毒素真菌，並能降低果（guǒ）仁中的黃曲黴毒素水平。

版權所（suǒ）有©2011化工學會。

食品農業科學，2012,15;92(4):899-905。doi: 10.1002 / jsfa.4668。2011年9月23日。