食物貯藏能用臭（chòu）氧消毒嗎

 

用於食品儲存和預包裝的臭氧處理（lǐ）

 

由於臭氧作（zuò）為氧化劑的效力，在食品儲存中的使用是一（yī）個完（wán）美的應用領域。它（tā）可以在食品（pǐn）儲存的多個（gè）階段中用作氣態熏蒸劑，包括儲藏室，冷卻器，筒倉和（hé）運輸車輛，在每個階段實（shí）現許多功能。

 

臭（chòu）氧可以（yǐ）很有效利用的兩個主要領域是在肉類和家禽等產品的預包裝生產階段，以及直接收（shōu）獲的產品如馬鈴薯的儲存。在包裝之前對產品進行臭氧處理可顯著降低細菌水平，並控製李斯特（tè）菌和其他病原（yuán）體，從（cóng）而有助於延長產品（pǐn）的保質期。與待（dài）處理（lǐ）的產品一樣，生（shēng）產過程中使用的設（shè）備可以同時處理，從而提高了工藝的效率。對於即食產品以及需要進一步製備的產品，臭氧（yǎng）處理也（yě）是（shì）安（ān）全的（de）。通過儲存收獲的產品，如（rú）馬鈴薯，臭氧處理意味著產品腐爛的問題因臭氧而大大減少。