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必須了解食品對防護性的要求
發布時間：2019-01-30
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不同（tóng）食品的化學成分，理化性質等各不相同，因此不同食品對包裝的防護性要求也不同。例如，茶葉的包裝（zhuāng）應是高阻氧性（防止有效成份被氧化）、高阻濕性（茶葉受潮發黴變質）、高阻光性（茶葉中的葉綠素受日光作用會發生變化）、高阻香氣性（茶葉分（fèn）子香氣成（chéng）分極易散發，而失去茶味。另外，茶葉也極易吸收外界異味），且當前市麵（miàn）上相當部分的茶葉是普通（tōng）的PE、PP等透明塑料袋包裝，大大浪費了茶葉有（yǒu）效成份，茶葉的品質得不到保證。
與上述食品（pǐn）相反，果品、蔬菜等采摘後有呼吸作用選擇，即要求包裝對不同氣體有不（bú）同的透（tòu）過率。例如炒咖啡（fēi）豆包裝後還緩慢放出二氧化碳，奶酪在（zài）包裝後也會產生（shēng）二氧化碳，因此它們的包裝應是高阻氧和高二氧化碳透過性的。生肉、肉加工食品、飲料、小食品、烘烤食品等對包裝的（de）保（bǎo）護性要求也有很（hěn）大差別。所以，應（yīng）根據食品本身的不同性質和水同的保護性（xìng）要求科學地設計包裝。
與上述食品（pǐn）相反，果品、蔬菜等采摘後有呼吸作用選擇，即要求包裝對不同氣體有不（bú）同的透（tòu）過率。例如炒咖啡（fēi）豆包裝後還緩慢放出二氧化碳，奶酪在（zài）包裝後也會產生（shēng）二氧化碳，因此它們的包裝應是高阻氧和高二氧化碳透過性的。生肉、肉加工食品、飲料、小食品、烘烤食品等對包裝的（de）保（bǎo）護性要求也有很（hěn）大差別。所以，應（yīng）根據食品本身的不同性質和水同的保護性（xìng）要求科學地設計包裝。
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