#1

■  臭氧的濃度

臭氧濃（nóng）度越高，殺菌作用越強。臭氧殺菌在接觸時間和相對濕度不變的情況（kuàng）下，臭氧濃度與殺菌效果（guǒ）呈正相關。

  #2

■  作用時間

隨時間（jiān）的延長，臭氧對微生（shēng）物的殺滅效果不斷提（tí）高。

圖4 臭氧對空氣中細菌、真菌和放線菌不（bú）同時間存（cún）活情況^[5]

#3

■ 相對（duì）濕度

在相同臭氧濃度，相同作（zuò）用時間條（tiáo）件下，相（xiàng）對濕度越高，臭氧的殺滅率越高。GB 28232-2020《臭氧（yǎng）消毒器衛生要求》中規定臭氧在對空氣、餐飲（yǐn）具和食品加（jiā）工管道、一般醫療（liáo）器械和用品、床單元、物體表麵等作（zuò）用對象消毒時，都要（yào）求相（xiàng）對濕度（dù）≥70%。^[6]

#4

■  溫度

溫度（dù）對臭（chòu）氧殺菌作用（yòng）有一（yī）定影響。居喜娟等報道，臭氧在30~32℃時的殺菌效果（guǒ）優於20~22℃和（hé）10~12℃時。王（wáng）芳等研究發現，溫度對低濃（nóng）度臭氧水（0.3mg/L）殺菌有影響，隨溫度的升高，殺滅（miè）率略（luè）有降低，而對較高濃度的臭氧水（≥0.3mg/L），溫度影響不明顯。^[7]

#5

■  有機物

空氣或水中有機物可能會保護細菌（jun1）免受殺滅，因此，需（xū）延長作用時間或加大臭氧劑量。低濃度的有機物（如10%）對空氣中微生物（wù）的殺滅（miè）作用影響不大，但對（duì）水（shuǐ）中或表麵細菌的殺滅效果影響很大。分（fèn）別以含臭氧4.8mg/L 和8.4mg/L的臭氧水對含不同濃（nóng）度小牛血清的大腸埃希菌懸（xuán）液進（jìn）行實驗。結果（guǒ）表（biǎo）明小牛血清對細菌有明顯的保護作用，各組殺滅率均顯著降低（dī）。^[7]

#6

■  pH

水的pH對臭氧消毒作用有一定（dìng）影響，然而水中臭氧不像氯那樣隨pH 的改變而（ér）解離。當水的pH值高時，臭氧水消毒效果不佳，也可（kě）能與高pH時臭氧分（fèn）解快有關，故應增加（jiā）臭氧的（de）量。

圖（tú）5 臭氧（2mg/L）處理不同（tóng）pH水（shuǐ）樣中大腸杆菌的隨（suí）時間變化情況^[7]

   #7

   ■  載體表麵性質

臭氧對不同載（zǎi）體表麵上微生物的（de）殺滅作用相（xiàng）差較大。有人將芽胞杆菌懸液（yè）滴到濾紙片、木條（tiáo）、食物顆粒、布片和不鏽鋼盤子上，待幹（gàn）後暴露於臭氧中，428mg/m³臭氧作用6h可殺滅濾（lǜ）紙上的芽（yá）胞，但要殺滅木條、棉衣片和不鏽鋼盤上的芽胞則需要（yào）更高濃度或更長時間，而（ér）即使在1070 -2140mg/m³濃度下（xià）作用6h或428mg/m³作用24h都不能殺滅食物顆粒上的芽胞，提示飲食中的蛋白質可能起到（dào）了（le）很（hěn）好（hǎo）的（de）保護作用。李綏晶等也發現不同表麵上的細菌被臭氧殺滅情況不同，0.258mg/L的臭氧作用30min，對布 、紙、有機玻璃（lí）表麵上大腸杆菌的殺滅率為99.99%，高於玻璃、鋁、聚氯乙烯薄膜表麵 的（de）殺滅率(99.9%)，且潮濕表麵上大腸杆菌易被殺滅。^[2]

#8

■  水的純度

水的渾濁（zhuó）度對臭氧消毒有（yǒu）一定影響，越渾濁殺滅效果越差，越純淨殺滅效果越好。

圖6 臭氧（2mg/L）處理不同水樣中（蒸餾水（shuǐ）、自來水和井水）大腸杆（gǎn）菌的存活率^[7]

    #9

■  其它

臭氧用於表麵消毒時如能使櫃（guì）內臭氧空氣流動，則（zé）殺（shā）菌效果明顯上升，因為氣體流動後使臭氧與微生物接觸機會增多（duō），使微生物被（bèi）殺滅（miè）的機會也增多。此外流動的臭氧水對物（wù）體表麵的殺菌（jun1）效果也優於靜止（zhǐ）的臭氧水。