自八十年代以來我國水產養殖業有了快速發（fā）展，水平不斷提高（gāo）。隨著養殖業的發展，海、淡水育苗已步入工業化生產階段。工廠化育苗技術的日趨成熟，又促進水產養殖業的進一步發（fā）展和提高。由於（yú）近年來工、農業汙染日益嚴重，造成（chéng）了養殖水（shuǐ）環境不斷惡化，因水質汙染造成水產育（yù）苗的減產或絕產、越冬親魚（yú）或苗種的大批死亡事件及養殖病害頻繁發生，所有這些嚴重製（zhì）約了漁業生產的進一步發展（zhǎn）。 麵對日趨惡化的水質環境，有關科研、生產部門在水處理及魚病防治（zhì）等方（fāng）麵（miàn）采取措施，但使（shǐ）用常規水處理難以（yǐ）從根（gēn）本上改善養殖育苗水質。如何對生（shēng）產用水進（jìn）行（háng）有效的處理，改善和淨化養殖、育苗水質：是今後（hòu）發展健康養殖、節水漁業一個十分重要的問題（tí），尤（yóu）其是在水質（zhì）源嚴重不（bú）足的今天，這（zhè）個問題顯得更為重要。

多年來眾多學者應用臭氧在水產養殖、幼魚培育、病害防治、控製赤潮及滅菌消毒等方麵進行了大量（liàng）試驗和多方麵應用。有質料證明，應用臭氧（yǎng）進行水的淨化消毒（dú）比其他水處理係統更具有競爭力。據質料報道，經臭（chòu）氧處理後的水可以改善細胞呼吸條件，促進生物生長。用其進行水產（chǎn）育苗和幼魚培育，可以大幅度降低幼苗死亡率，魚的（de）食物轉化率可以（yǐ）顯著提高。

在國內，臭氧在水（shuǐ）產養（yǎng）殖和育苗中應用起步較晚。九十年（nián）代中期一些研究機構進行過應用試驗，也有一些水產（chǎn）生產單位開始應用。例如：廈門海洋研究（jiū）所與清（qīng）華大學利用臭氧進行（háng）了對蝦（xiā）養殖防（fáng）病試驗。遼寧鞍山、大連，山東長島（dǎo）等地的一些研究、教學及生產單位在魚的養殖，海參、鮑魚、牡蠣和扇貝等品種的養殖和育苗進行了試驗並在應用中取得較好的（de）效果。

在目前（qián）的應（yīng）用中，由於有些（xiē）應用單位對臭氧性（xìng）質和應用技術（shù）不甚了解，應用臭氧造成魚類大（dà）批死亡事件也有發生。同時在國內也未見到關於臭氧在水產養（yǎng）殖及育苗生產的優化模式，水產養殖水處理，魚病（bìng）防（fáng）治和（hé）促進生物生長等方麵（miàn）的深入研究（jiū）和（hé）係統報道。我們針對上述情況進行臭氧在水產養（yǎng）殖方麵的研究，找（zhǎo）出臭氧應用的規律性，研究提出應用臭氧進行（háng）水產育苗的優化模式，研（yán）製出適用的臭氧水處理（lǐ）設（shè）備，這些研究和試驗（yàn）工作（zuò）將對促進水產健康、節水養殖技術和工廠（chǎng）化養殖及育苗業的發展（zhǎn）有著重要意義。

中華絨螯蟹育苗臭氧技術的研究

1.1 臭氧處理水培育中華絨螯蟹苗優化條件的試驗研究

目前河蟹育苗工藝都采用靜水充氣、開放式工藝。每天需要更換大量海水，以增加育苗池中的溶解氧來改變水質汙染程度，同時（shí）還（hái）需使用（yòng）藥物（wù）來抑製致病菌的繁殖。但到育苗後期，池底有機質沉積過多，造成池水下層（céng）氧債（zhài）高，致病菌大（dà）量繁殖，水質（zhì）惡化，造成幼體（tǐ）大量死亡。因此，利用經臭氧處理後的水體來維持良好的（de）生態環（huán）境，為河蟹幼體提供一個良好的水環境已成為（wéi）河蟹育苗成敗關鍵（jiàn）。

為了找出臭氧水河蟹育苗的優化條件，進行臭（chòu）氧（yǎng）處理水量、育苗密度、換（huàn）水量三因素三水平正交試驗，並利用灰色係統關聯度分析方法，分析（xī）因素之間作用關係，以期獲得臭氧水添加量，育苗密度、換水量的合理組合（hé）、驗（yàn）證臭氧在河蟹育苗中的作用（yòng），總結（jié）出臭氧處理水進行河蟹工（gōng）廠化育苗的優化工藝 .

該試驗（yàn）於 1997 年 3 — 4 月在塘沽塘（táng）寧（níng）水產育苗進行，應用由天津市（shì）水產研究所和清華大（dà）學共同研製的 QT 一 20 臭氧水處理器，臭氧投加量（liàng）為每立（lì）方米水體 1 — 1.5 g

1.1 .1 正交試（shì）驗設計

試驗因素的確定： A 一臭氧（yǎng）水添加量： B 一幼體密度； C 一換（huàn）水量。試驗水平確定：每個因素設三個水平，見表 3. 試驗分組方案；采用 L 9 (3 4 ) 正交表共設 9 個試驗組 . 試驗期間投喂餌料種（zhǒng）類為單胞藻、蛋黃（huáng）、酵母、螺旋藻粉（fěn）、輪蟲及鹵蟲（chóng）無節幼體 . 每天測定一次 p H 值、鹽（yán）度，隔天測定一次溶解氧 .Z 1 一 Z 2 和 Z 3 一大眼幼（yòu）體期間，對氨氮、亞硝酸氮（dàn）、硝酸氮、耗氧量和（hé）細菌總（zǒng）數等指標進行測定 .

表 3 臭氧育河蟹苗試驗（yàn）因素（sù）水平表

因素 水平	臭氧水添加量（liàng） A %	培育幼體密度 B 萬體 /m 3	換 水 量 C %
1	A 1 0	B 1 15.66	C 1 20
2	A 2 50	B 2 23.49	C 2 25
3	A 3 100	B 3 31.32	C 3 33

1.1 .2 試驗結果

試驗所用時間 16 天，河蟹大眼幼體出苗（miáo）情況試驗結果見（jiàn）表 4 。

表（biǎo） 4 河蟹（xiè）大眼幼體出苗試驗結果

試驗（yàn）號	1	2	3	4	5	6	7	8	9
出苗（隻）	436	506	572	425	510	550	531	561	534
出苗率（ % ）	18.5	21.4	24.4	12.1	14.5	15.6	11.3	11.9	11.4
活力狀況	正常	正常	正常	差（chà）	較差	較差	較差	較（jiào）差	較差

1.1 .3 灰（huī）色係統關聯度分析（xī）

利用灰色係統關聯（lián）度分析方法（fǎ），計算（suàn）出水（shuǐ）質生化條件（jiàn）對出苗量影（yǐng）響的關聯度，排出關聯序，以直接反映出各個子序列對同一個母序列的（de）“優劣”或“主次”關（guān）係，從而找出（chū）影響出（chū）苗量的各個生化因素間的主次關係。

利用處理後的數（shù）據進行氨（ān）氮、亞硝酸（suān）鹽、耗（hào）氧量、細（xì）菌總數對（duì）河蟹出苗量影響的關聯度計算。設出苗量為母序列，表示為 X l (k)(k=1 ， 2 ，…… 9 為試驗組（zǔ）編號 ) 則： X 1 (k)= （ (X 1 (1) ， X 1 (2) ，……， X 1 (9) ），設氨氮（dàn）、亞（yà）硝酸鹽、耗氧量、細菌總數為子序列，分別表示為（wéi）： X 2 (k) 、 X 3 (k) 、 X 4 （ k ）、 X 5 (k) ，求得關聯（lián）度 R ：

R=(r 1,2 ， r 1 ， 3 ， r l,4 ， r 1 ， 5 )=(0.210 ， 0.172 ， 0.199 ， 0.249)

上述結果表明，水體中細菌總數對河（hé）蟹出苗量影響很為顯著，其次（cì）是氨氮、耗（hào）氧量，而亞硝酸鹽（yán）影響很小（xiǎo）。從表 5 中可以看出，水中（zhōng）氨氮、耗氧量對試驗因素中的臭氧水添加量的關（guān）聯度很大，亞硝酸鹽對布苗密度（dù）關聯很大。表明臭氧處理水可有效改善育苗水（shuǐ）環（huán）境中氨氮、 COD 狀況，其中（zhōng）添加臭氧水育苗（miáo）的各試驗組的氨氮、 COD ，均明顯低於對照（zhào）組。氨氮可下

降 31.59 — 31.89 ％， COD 下降 30.66 ～ 45.33 ％，細菌總數下降 34.17 — 58.35 ％。

表 5 試（shì）驗因子對應水化（huà）指標的關聯度

指標 因素	關 聯 度 R
	氨氮	亞硝酸鹽	化學耗氧量
臭氧水添加量	0.304	0.306	0.309
布苗密度	0.159	0.415	0.277
換水量	0.302	0.311	0.258

水源經臭氧（yǎng）處理後，阻斷（duàn）了致病菌進入育苗水體的途徑，且（qiě）有利（lì）於有益細菌的生長，有利於降解有機物質，從而改善了育苗池生態環（huán）境。

1.1 .4 因素水平優化組合分析

根據表 6 可以（yǐ）看出，三個指標的計算結果針對三個因素的主次（cì）順序分別為：出苗（miáo）量 A>C>B ，出苗密度 B>A>C ，活力係數 B>>A ， C 。從出（chū）苗量這一指標來看，優化水平組合應為 A 3 C 3 B 3 ：從出苗率指標（biāo）看，應為 B 1 A 3 C 3 ；從活力係數指標看，應為 B 3 A 3 C 1,3 。對三組綜合分析（xī）看（kàn），因素的優化組合應為 A 3 B 1 C 1 。

表（biǎo） 6 河蟹育苗試驗綜合分析表

指標	出苗量（liàng）			出苗率			活（huó）力係數
	A	B	C	A	B	C	A	B	C
K 1	464	505	516	14	21.4	15.3	66.7	100	77.3
K 2	526	495	488	15.9	14.1	15	77.3	53.3	66.7
K 3	552	542	538	17.1	11.5	16.7	77.3	60	77.3
R	88	47	50	3.1	9.9	1.7	6.6	46.7	6.6
優水平	A 3	B 3	C 3	A 3	B 1	C 3	A 2 ， 3	B 1	C 1 ， 3

1.1 .5 分（fèn）析和小結

育苗水源經臭氧處理後，水中氨氮、耗氧量、亞硝酸鹽（yán）和細菌總數都可以得到大幅度的降解，其降解幅度與（yǔ）臭氧投加量（liàng）緊密相（xiàng）關。由於臭氧在水中發生還原反應，產（chǎn）生氧化能力（lì）極（jí）強（qiáng）的原子氧 (O) 和羥基 (OH) ，能迅速氧化水中的有機物質、殺滅細菌。因此，池中水質得到了明顯淨化，並且無毒、無害、無任何殘留物，為河蟹幼體提供了一個良（liáng）好的（de）生態環境，可以有效地提高出苗量，是適合於河蟹育苗生產上應用的水處理技術。

從關（guān）聯度分析結果表明，影（yǐng）響出苗量的作（zuò）用因子的主次（cì）順序為：細菌總數 > 氨氮 > 耗氧量 > 亞硝酸鹽（yán）。其中細菌是主要作用因素，尤其是厭氧的致病（bìng）菌。經綜（zōng）合推斷，布苗密度與細菌（jun1）總數緊密相關。因此，合理密度是高效育苗（miáo）的一項重要措施。從整體考（kǎo）慮，工廠化育苗全部使用臭氧（yǎng）水，加（jiā）上換水量適當，采用合理的布苗密度即 A 3 B 1 C 1 是優化的組合。

參考（kǎo）文獻 [1] 孫廣（guǎng）明李漢忠李寶華，臭氧特性及對水質的淨化（huà）作用，《漁（yú）業現代化》， 2000.8 [2] 朱福慶等，利用臭氧處理水培育中華絨整蟹苗的試驗，《天（tiān）津（jīn）農學院學報》， 2000.3
標簽：