臭氧在中藥材倉儲中的防黴（méi）防蟲應用

1 臭氧防黴防蟲的作用（yòng）機製

臭氧在中（zhōng）藥材（cái）倉儲中的防黴防蟲（chóng）作用主（zhǔ）要通過以下幾（jǐ）個機製（zhì）實現:

直接殺（shā）菌作用: 臭氧可以直接破壞（huài）黴菌的細胞膜和酶係（xì）統，抑製其生（shēng）長繁殖（zhí）。

氧化分解（jiě）有害氣體: 臭氧能（néng）使藥材（cái）皮氣孔縮小，消除藥材在貯藏期間（jiān）產生的乙烯、乙醇、乙醛等（děng）有害氣體。

改變微生物生存環境: 臭氧分解後產生的氧氣可提高環境中的氧含量，但高（gāo）濃度的（de）臭氧本（běn）身對需氧微生物有抑製作用。

影響昆蟲生理代謝: 臭氧可（kě）以幹擾（rǎo）昆蟲的呼吸係統和生理代謝過程，達到驅蟲、防蟲的效果。

2 臭氧在中藥材倉儲中的實際防黴效果

2.1 對常見倉儲黴（méi）菌的抑製效果

研究人員對當歸、黃芪等中藥材在倉儲過（guò）程中常見的黴菌進（jìn）行了研究，分離並鑒定了多種（zhǒng）黴菌，包括毛黴菌、青黴菌、曲黴菌等。實驗證明，臭氧處理能顯著抑製這些黴（méi）菌的生長和繁殖。

以當（dāng）歸為例，在不同貯藏階段觀察到的自然發生症狀及臭氧（yǎng）處理效果如下:

2.2 對黴菌（jun1）毒素積累的控製效果

黴菌在中藥材上生長繁殖的同時，還可能（néng）產生多種毒素，如棒曲（qǔ）黴素、脫氧雪腐鐮刀菌（jun1）烯醇等，對人體健康造成（chéng）嚴重危害。研究（jiū）表明，臭氧（yǎng）處理能有（yǒu）效抑製中藥材中黴菌毒素的積累。

例如，在對黃芪的研究中，2mg/L 臭氧處理能顯（xiǎn）著抑（yì）製由（yóu） P. polonicum 侵染引起的黃芪組織（zhī）中 PAT 的積累。另一項針對當歸的研究發現，臭氧處理能有效抑製棒曲黴素、15 - 乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和 sterigmatocystin 等毒素（sù）的產生。

在對（duì）黨參的研究中也（yě）發現，臭氧處理能顯著降低采後病害的發生，抑製棒曲黴素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、15 - 乙酰脫氧（yǎng）雪（xuě）腐鐮刀菌烯醇和 HT-2 毒素的積累。

3 臭（chòu）氧與其他技術（shù）聯用的防黴防蟲效果

為了（le）提高防黴防蟲效果，臭氧常與其他技術聯用，以（yǐ）下是幾（jǐ）種有效的聯用方案:

3.1 臭氧與氣調包裝聯用

研究表明，臭氧水處理結合氣調包裝（zhuāng）可有效抑製鮮切生菜組織（zhī）中（zhōng）細菌的生長繁殖、水分流失以及多酚氧化酶的活性，降低腐（fǔ）敗速度。這種（zhǒng）方法也可應用（yòng）於中（zhōng）藥材的保鮮貯藏，延長其保質期。

3.2 臭氧與超（chāo）聲聯用

李芳蓉等人的研究表明，超聲（shēng） - 臭氧（yǎng）聯用技術對中藥材黨參的養護具有科學（xué）有（yǒu）效性。超（chāo）聲淨洗技術清潔高效，能（néng）徹底除汙和清除潛在寄生蟲（chóng）、卵及病害微生（shēng）物（wù），而臭氧殺菌技術安全高效、無毒無害、無化（huà）學汙染和二次汙染（rǎn）。

3.3 臭氧與紫外線聯用

同樣，超聲 - 紫外（wài）線 - 臭氧三聯用技術也顯示出良好的應用（yòng）前景。這種組合技術能夠充分發揮各技術的優（yōu）勢，從不同角度對中（zhōng）藥材進行全方位保護。