臭氧對玉（yù）米籽粒（lì）中吡啶磷（lín）-甲基殘基降解研究

摘要（yào）

本工作研究了暴露於臭氧氣體的玉米籽粒中吡啶磷-甲基殘基降解的動力學，並評估了臭氧化對籽粒品質的影響。該測定采（cǎi）用用殺蟲劑處理的玉米粒，即Actellic 500 CE（吡呱磷-甲基），在不同時期暴露於濃度為0.86mg L的臭氧氣體中®−1，以 1.0 L min 的連（lián）續流速提供−1.采用固液萃取低溫分配法從籽粒中提取殺蟲劑（jì）殘留。采用氣相色譜法和電子捕獲（huò）檢測對提取物進行分析。臭氧有效地降解了91%以上的甲基吡劑磷殘留物，降（jiàng）解效率的提高（gāo）與暴露於氣體的持續時（shí）間成（chéng）正比。一階動力學模型（xíng）提供了降解數據的很佳擬合。臭氧氣體的使（shǐ）用（yòng）並沒有改變玉米的質量特性。

介紹

殺蟲劑廣泛用於保護儲存的穀物和其他產（chǎn）品免受害蟲的攻擊（Arthur，1996，Wakil等人，2013）。在巴西，授權（quán）用於處理儲存玉米的（de）殺蟲劑屬於有（yǒu）機磷和擬除蟲菊酯化學組，其中包括甲基吡動磷，一種有機磷化合物（MAPA，2017）。

由於昆蟲對（duì）農藥的抗（kàng）性的發展，越（yuè）來越需要更高劑量的殺（shā）蟲劑來有效控製害蟲（McDonough等人，2011）。這可能會對人類造成嚴重風險，因為殺蟲劑殘留物可以留在食物中，達到能夠損害健康的水平（Wakil等人，2013）。

為了評估（gū）農藥等危險產品的食品安全性，一些（xiē）政府和國際組織已經製定了規程或計劃來監督食（shí）品中農藥的殘留。在巴（bā）西，國家衛生監督（dū）局（ANVISA）自2001年以來（lái）創建了一個名為PARA（食品農業分析計（jì）劃）的計劃，該計劃評估很終消費者食品的農藥殘（cán）留量是否超過為特定產品製（zhì）定的很大殘（cán）留限量（MRL）（ANVISA，2016）。同樣，歐盟每年都會（huì）發布歐盟關於食品中農藥殘留（liú）的報告（EFSA，2017）。729年至2013年期間，共評估了2015個玉米樣品，其（qí）中323個樣品含（hán）有甲基吡啶磷殘留物（ANVISA，2016）。

消費者意識的提高，加上食品消費（fèi）的新趨（qū）勢，增加了對不（bú）含農藥（yào）殘留的產品（pǐn）的需求（Tiwari 等人，2010 年，Wakil 等人，2013 年）。這促（cù）使（shǐ）人們開發（fā）能夠在（zài）食用前降解食品中農藥殘留的技術。這些方法包括使用紫外線（UV）輻射，超聲（shēng）波（bō）（US）和臭氧氣體（O3).臭氧的使用特（tè）別有吸引力（lì），因為它具有高氧化（huà）電位（wèi）（2.07 V）和隨時可用的溫度。

以前的研究報告了臭氧降解不（bú）同產品中（zhōng）的幾種農藥殘留的有效性，例如臭氧水去除草莓（méi）中殘留的非硝硫磷和（hé）臭氧氣（qì）體去除苯醚（mí）甲（jiǎ）環唑（Ikeura 等（děng）人，2011 年，Heleno 等人（rén），2014 年），臭氧水去除生菜中的非硝硫磷（Ikeura 等人，2011 年），去（qù）除殺菌劑博（bó）斯（sī）卡利德， 臭氧氣體去（qù）除葡萄中的異菌脲、芬己胺、環丙地尼（ní）和嘧啶，臭氧水去除百（bǎi）菌清（Karaca等人，2012年，Helano等（děng）人，2015年），臭氧化水（shuǐ）去除蘋果中的甲（jiǎ）基硫磷、卡坦（tǎn）、鹽酸甲美坦酯和錳鋅（Ong等人（rén），1996年，Hwang等人，2001年（nián）），臭氧水去除櫻桃番茄中的非硝硫磷（Ikeura等人（rén）， 2011）和臭氧水去除（chú）馬鈴薯中的百菌清（Heleno等人，2016）。因此（cǐ），本工作的目的是研究暴（bào）露於臭氧氣體（tǐ）的玉米粒（lì）（Zea mays L.）中吡呱磷-甲基殘（cán）基的降解（jiě）動力（lì）學（xué）。此外，還評估了臭氧化過（guò）程對玉米籽粒品質的（de）影響。

用於玉米籽粒臭氧和氧氣熏蒸的係統示意圖（tú）

結論

臭氧（yǎng）可有效降解玉米籽粒中（zhōng）的吡蟲磷-甲基殘留（liú），殺蟲劑降解效率與暴露於臭氧氣體的時間成正比。一階（jiē）動力（lì）學（xué）模型很適合降解數據。臭氧的使（shǐ）用沒有改變玉米籽粒的含水量、電導率或發芽能力。