臭氧氣體用於小麥玉米的抗（kàng）黃曲黴毒素

臭氧氣（qì）體（tǐ）用於小麥（mài）的抗（kàng）黃曲黴毒素（sù）

 

小麥（Triticum aestivum）是很重要的農作物之一。埃及是世界上（shàng）小麥人均消費量很高的國家之一（108千克/人/年）。小（xiǎo）麥必須生產（chǎn）無危險汙染物。然而，之前（qián）的調查顯示小麥可能被黃曲黴毒（dú）素汙染超過可能對健康至關重要的極限（xiàn）。在（zài）收獲後的情況（kuàng）下，作物腐敗，真菌生（shēng）長（zhǎng）和黴菌毒素形成是由儲（chǔ）存環境中幾種因素（sù）的相互作用引起的。

 

在這項研究中，使用臭氧氣體作為（wéi）小麥穀物中（zhōng）的抗黃曲黴（méi）毒素B1在儲存期間獲得。小麥樣（yàng）品人工感染黃曲（qǔ）黴ATCC 28542菌株（105,104,103,102和101孢子/ kg）的孢子計數，並在（zài）室溫（wēn）下在20和40ppm臭氧氣體下（xià）臭氧化5,10,15和20分鍾。

我們沒有觀（guān）察到小麥樣品（pǐn）中任何數量的AFB1臭氧化10,15和20分鍾，孢子計數為黃曲黴菌株105至101（孢子/千克），但AFB1在（zài）20和40 ppm處理5分鍾的樣品（pǐn）中形成人工感染孢子（zǐ）的臭氧（yǎng）氣體僅為105和104（孢子/公（gōng）斤）。雖然暴露於臭氧氣體5分鍾足以抑製AFB1的產生，孢子數少於104個孢子/ kg。

 

文獻：El-Desouky，T。A1。，Sharoba，AMA2，AI El-Desouky2，El-Mansy，H。A2，Khayria Naguib1 

1 食品毒理學和汙染物部，國家（jiā）研究中心，Dokki，埃及開羅2食（shí）品科學。部門，Moshtohor農（nóng）業學院。Banha大學，埃及（jí）

 

 

臭氧（yǎng）處理對黃曲黴毒素B1的影響（xiǎng）及臭氧化玉（yù）米的安全性評（píng）價

 

強調

玉米中的AFB 1 可被（bèi）臭（chòu）氧有效降解。

通過HepG2細（xì）胞係評估臭氧處理的ACC的毒性。

臭氧是AFB一種有效，快速，安全的方法（fǎ）1 在ACC降解。

抽象

本文研究了（le）臭氧處理對不同（tóng）含水量（MC）玉米中黃曲黴毒素B 1 （AFB 1）降解的影響。經臭氧處理AFB的降解產物（DPS）的毒性1 -Contaminated玉米（ACC）使用（yòng）人肝細（xì）胞癌細胞係（HepG2細胞）作為模型細（xì）胞也進行評價。隨著臭氧濃度和處理時間的延長，AFB 1 在玉米中的降（jiàng）解率（lǜ）增加。結果表（biǎo）明，含有13.47％MC的ACC比臭氧20.37％更容易被臭氧（yǎng）降解（jiě）。用90 mg L -1 臭氧處理20分鍾和40分鍾，玉米（mǐ）中含有13.47％MC的AFB 1 從83μgkg -1 降至18.12μgkg -1 和9.9μgkg -1，分別符合中國AFB 1 玉米標準（20μgkg -1）。為（wéi）了評估ACC上使用的（de）臭氧的安全性，研究（jiū）了AFB 1 以及未處理和臭氧處（chù）理的ACC以及相同水平的AFB 1 含量對HepG2存活率，形態和細胞凋亡的影響。結果（guǒ）表明，ACC具有高的細胞毒性，同時臭氧處理的ACC的（de）毒性曾與該AFB的無顯著差異1 -free培養液中（zhōng）。結論是臭氧（yǎng）化可以快速有效地降解AFB 1 在玉米中（zhōng）降低（dī）ACC的毒性，因此，臭氧化預計將成為ACC中AFB 1 降（jiàng）解的有效，快速和安全（quán）的方法。

 

作者：羅小虎，王仁，王力，李永福，媛媛媛，陳正興