臭氧在（zài）廚房油煙淨化（huà）和殺菌消毒中的應（yīng）用
飯店廚房油煙汙染越來越被國家重（chóng）視，在商用廚（chú）房排氣（qì）中發現的有氣味的化合物主要是硫化氫。除了烹飪氣體，二氧化碳、一氧化碳和二氧化氮也通過排氣釋放（fàng）。因此，需要從廚（chú）房的空氣中除去這些氣體，以提供安（ān）全的工作環境。
臭氧在這些過程中起到非常重要的用途，使用臭氧或活（huó）性氧離子（zǐ）的氧化，已被用於處理來自商業和工業廚房過（guò）程的氣味（wèi）排（pái）放（fàng）。將氧離子或臭氧的混合（hé）物注入排氣管的氣流或（huò）反（fǎn）應室中，與氣味和其他汙染物發生反應。氣味在反應室中被氧化，處理過的空氣被排出（chū），沒有任何有氣味的（de）化合物（wù）。
臭（chòu）氧處理
臭氧是一種強氧化劑（如氯），能有效地分解廢氣中（zhōng）和排氣通風表麵的較小脂（zhī）肪顆（kē）粒和氣態脂肪。臭氧會氧化脂（zhī）肪，產生水，二氧化（huà）碳和一些灰塵。
高效（xiào）且（qiě）連續地去除廢氣中的油脂和脂肪產生許多益（yì）處。消防安全性大大增加，氣味減少，通風管道清潔頻率（lǜ）降低，手動清（qīng）潔所需時間明顯縮短。我們的臭氧係統需要（yào）低維護（hù）和監（jiān）督，如果熱量得到（dào）適當恢複，投資回報通常（cháng）短至兩到三年。
廚房除了油煙可（kě）以通過臭氧氧化外，餐廳的其他設施也需（xū）要進行臭氧消毒，如：
1、臭氧可對餐具消毒，更具備其它消（xiāo）毒（dú）設備和方法不具備的（對餐飲場地及廚用設備消毒能力），降解果蔬殘（cán）留農藥及肉製品中（zhōng）含有的有害激素，避免食物中毒現象的發生。
2、臭氧氣體（tǐ）可直接對廚房、飯廳、刀廚具、冰箱、菜架、養殖地、儲物室（shì）消毒，也可用臭（chòu）氧水清洗消毒；
3、臭氧氣或臭氧（yǎng）水（shuǐ）可（kě）用於那些不能耐高溫（wēn）的餐具消毒，例如塑料、彩瓷製品等。
4、臭氧水洗菜，可降解（jiě）果（guǒ）蔬中的殘留農藥及肉類製品（pǐn）的有害激素。
5、臭氧（yǎng）消毒所需時間短，操作簡單，消毒後無需再清洗。
6、臭氧消毒（dú）無有害殘（cán）留物、無二次汙染。
臭氧在廚房應用（yòng）非常廣泛，廚房消毒和油（yóu）煙淨（jìng）化（huà）不可忽視，請大（dà）家一（yī）起重視起來吧。
餐飲行業中，
全聚德、天福號、賓堡食品等使用北（běi）京91视频官网臭氧發（fā）生（shēng）器，對空間食品進行消毒。
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